银鱼翡翠羹

银鱼翡翠羹的简介：

春季去“春火”的一碗好汤

银鱼翡翠羹的用料：

银鱼翡翠羹的家常做法，怎么做银鱼翡翠羹好吃

鲜银鱼洗净
菠菜洗净，用沸水氽烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末
高汤煮开后，加入银鱼、菠菜末，再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可

心食神小贴士：

私房话：干银鱼一定要泡透、泡软，否则口感不好。

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