我很欣赏越南菜的天然,善用各种天然的食材来调制丰富口感,也喜欢在菜品里加入大量的水果,很明显的一种东南亚风格。嘿嘿,今天我们来做这道牛粒生菜包,里面就用了菠萝芯,吃的人总觉得这个生菜包的口感特别,非常脆口,又有种若隐若现的甘甜与酸辣,说不出的鲜美。
西生菜小心地剥开,把老叶残叶去掉,用厨房剪刀剪成一个个小圆杯,用流动的水冲洗干净,再用盐子浸泡一小时,起消毒杀菌的作用
牛肉洗净切粒,加所有配料腌十分钟
菠萝切开,取中间的菠萝芯,也切成小丁,韭芯切成小丁备用
锅里倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉粒滑炒至变色,然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可