毛蛤拌菠菜

将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末

菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段

将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可