翡翠球藻蛋花汤

菠菜洗净、去根，用收掰成3cm左右的长度备用

鸡蛋打散，加入少许盐备用

烧一锅水，待水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子将鸡蛋打散成蛋花

放入菠菜，煮熟透后即可关火

可按个人喜好，加入适量的盐和芝麻油调味