首页
菜谱
食材
菜单

滑肉片

滑肉片的简介:

#寻找记忆中的味道#我家鹅仔不喜欢吃硬硬的肉,所以我在腌制肉片的时候加入了客家人的看家宝物-番薯粉!拿这个来腌肉可是绝配啊,因为如果用市面上卖的普通生粉来腌的话,肉片会没有那么滑.~~~不用十分钟,就搞定一个虽简单但荤素搭配极好的BB菜,希望鹅仔喜欢啊!

滑肉片的用料:

滑肉片的家常做法,怎么做滑肉片好吃

  1. 猪肉洗净后,切薄片备用.

  2. 生菜叶洗净后选九片叶子备用.(为了摆盘好看一点,所以选了四张大的墨绿叶子和五张小的翠绿叶子.)

  3. 大蒜剥去蒜衣后去蒂,切小薄片备用.

  4. 取适量的盐、生抽酱油和番薯粉与薄肉片混合在一起,用手抓多几下.

  5. 用一个锅做水,水开后把九片生菜叶放入热水中烫三秒钟取出,摆盘备用.

  6. 热锅,加入适量的油爆香大蒜片后放入肉片快速翻炒.(因为加入了番薯粉,肉片很容易粘锅,所以要多炒动.如果肉片颜色不够亮的话还可以再添加一些生抽酱油上色.)两分钟后起锅,放在生菜叶垫好的盘子里.

  7. 用鱼仔碗装好饭,鹅仔,开饭啦!

心食神小贴士:

一、因为加入了番薯粉,肉片很容易粘锅,所以要多炒动.
二、如果肉片颜色不够亮的话还可以再添加一些生抽酱油上色.
三、因为腌制肉片时已经加了盐和生抽酱油,上锅时可以不再放盐.
你可能喜欢的