鸡油菌菠菜肉丸汤

葱姜切末，打一个鸡蛋

肉馅与葱姜末、蛋液混合，加少许盐和花椒粉，往一个方向拌匀

将肉馅搓成小肉丸

端一锅水，待烧开，肉丸下入锅内

同时将洗净的鸡油菌放入，加盐

待肉丸浮起，下菠菜

等锅开，加少许胡椒粉，起锅