蚝油生菜

新鲜生菜洗净，一切两段

锅里加水煮开，加油和盐少许，把生菜放在油盐水里烫到略变色，捞出来迅速放到凉开水里，片刻后捞出装盘

按个人口味，锅内加盐、糖、鸡精、芝麻油和蚝油调成汁，与生菜一起拌匀装盘即可