菠菜脆薯

土豆去皮切片；菠菜洗净，蒜切末。

土豆片焯水上盐，菠菜焯水，控干待用。

橄榄油入平底锅烧热，加蒜末爆香，入土豆片炸制：边缘发黄时翻面，片中呈白时复翻；上白胡椒，边缘呈棕色时捞出控油，摆盘。

将控水后的菠菜导入锅中翻炒，入蒜末，菜色鲜亮后上盐出锅，摆盘。

将作为主食的粗面饼干摆入，告成。