铁板包菜

包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用

韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝

将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克

拌匀腌渍5分钟

铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油

将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可