香辣香菇烩生菜

先将干香菇提前浸泡，切片

生菜洗净

锅中倒油，油半热时加入一勺平老干妈，炒一分钟左右，至出香味

加入切好的香菇

炒香菇大约4,5分钟，至香菇变色，表示差不多熟了（因为香菇没有提前煮过，所以最好多炒一会）

加入生菜，这时候如果之前油没有加够，可以再加油

炒至生菜出水变软，开小火，再翻炒，加盐，鸡精，出锅。