越式鮮蝦芒果春卷

春卷皮用前用涼開水蘸一下，然後鋪到板上等一分鐘左右就可以使用了

蝦事先煮熟，每條蝦從中間剖開

芒果和胡蘿蔔切條

往米粉皮上鋪蝦的時候注意位置，這樣卷好以後蝦的顏色會露在外面，比較美觀

所有材料都鋪在春卷皮上以後，把皮卷起來，因為水分比較多所以皮要收緊。卷到四分之三的時候把春卷兩端疊進來，然後繼續卷完