那天在麦德龙看到有现成的菠菜薄饼出售，感觉很不错，就买了一包回来！第二天早上就利用手头上现在的材料做出了这道手卷，真的很不错，味道很赞，感觉也非常的有营养啊！一岁多的儿子也老是抢着要吃，呵呵！
菠菜洗净，锅中煮开水，水开后下一点油，盐，然后下菠菜焯熟；焯好的菠菜沥干水份，切成小段；
金枪鱼沥干水份备用；
不粘锅烧热，把菠菜卷两面都烤热一下备用；
然后准备蛋饼产，鸡蛋两个，先打散一个成蛋液，加入少许油和盐，然后下锅摊成蛋饼，后再下另一个，也摊成蛋饼备用
把摊好的蛋饼放在菠菜卷上；
把菠菜段放上蛋饼上面；再放入金枪鱼；
芝士片切成小片，也排入其中；
如图，上下两边都往里折，用手固定住；
然后从左或者从右边往里卷，就成手卷了，如图所示！做好的手卷可以直接食用或者切段食用。
