芥茉拌西芹

将西芹斜切成片，蒜切末

将西芹片放沸水中煮两、三分钟（水中加一少量盐，这样煮菜不容易黄），捞出沥干水分

将西芹放碗中趁热放盐拌匀

晾凉后放入蒜末、芥茉膏、香油、味精

拌匀后即可上桌