双腊炒西芹

将腊肉和腊肠蒸熟，腊肉去皮切片，腊肠切片，姜米加曲酒制成姜米酒，西芹去筋切成长5厘米左右的段，再竖切成厚片，飞水后待用

炒锅上火，放少许底油，下葱花炝锅，放腊肉和腊肠煸炒出香，烹姜米酒，放西芹翻炒

打少许高汤，加盐、鸡精、胡椒粉，炒均匀后点少许花椒油出锅即可