将肉末用1勺绍兴酒和1/2大勺干淀粉抓一抓腌5-10分钟入味
油炸豆腐切丁，芹菜去筋切粗丝，香菇切丁
锅烧热铺油，倒豆腐丁煎炸到皮脆后，倒入入味好的肉末，翻炒变色后烹2勺绍兴酒
加入芹菜和香菇丁，翻炒到熟，加盐调咸淡，加味精提鲜
by 心食神
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