这是本人第一道学会的菜品。因为儿时的家乡,冬天蔬菜匮乏到只有白菜土豆可以选择。故此各种各样的白菜吃法都演绎出来,而醋溜白菜是我从小到大最爱吃的一种。
白菜取嫩帮叶,洗干净,切成菱形块儿。
将醋、水淀粉、搅匀兑成碗汁儿。
锅内热油,下白菜大火翻炒,放入酱油、盐、白砂糖,翻炒片刻。
出锅前,将步骤2的碗汁儿调入,炒匀即可。
by 心食神
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