炒白菜丝

白菜洗净切细丝，（记得把菜梗和菜叶各放一边）

炒菜锅放在灶上，倒入菜油，开大火烧热至冒烟

先下白菜梗炒至半熟，然后下白菜叶一起炒熟，

放入味精，糟辣椒一起翻炒，因为糟辣椒本身含盐，所以这时尝一下味道，不淡就无需加盐了，觉得淡可适当加。这样就可以起锅了。