鱿鱼头须炒西芹

头须洗净沥干，加料酒、生姜、胡椒粉腌制15分钟，锅中多放些水再放两片生姜烧开，倒入腌好的头须炒一下水（20秒钟就可以了），捞出在冷水中浸泡一下沥干

西芹切斜刀，红椒切条，也滚水焯一下（半分钟就可以了），捞出在冷水中浸泡一下沥干

锅中放少许油烧热，放入焯过水的头须和西芹翻炒，加少许鸡精调味，勾上薄欠就可以出锅装盘