本来是想做［酸菜白肉］的可惜没有在波士顿买到酸菜所以就改做白菜炖白肉啦没想到一样好吃。冻豆腐也是自己做的什么也挡不住吃家乡菜的心。：）
将五花肉切块。葱姜一部分切成末一部分切成段或片备用。白菜用手撕成小块。冻豆腐切成小块。
五花肉冷水入锅加入少许料酒焯出血水备用。
另起煮锅入油葱姜蒜末胡椒粉爆香加入五花肉翻炒。随后加入料酒生抽糖胡椒粉继续翻炒一段时间。
加入白菜翻炒。
锅中加热水没过白菜和五花肉加入葱段姜片花椒胡椒粉和十三香粉大火煮开后转小火。
煮炖一段时间后加入冻豆腐继续煮炖。
快要出锅前加入麻油。
