这是根据庄祖宜的食谱，加上了一点儿自己的发挥，加上了蒸芹菜叶。因为前两天在一个烹饪节目上看到了这种芹菜叶的做法，裹上一层面粉蒸，结果真的还挺好吃的庄祖宜介绍说莎莎酱（salsa酱）是墨西哥很基本传统的一种酱料，发现这样的调味真的是很健康美味~他们也很喜欢用孜然和香菜说不出来是什么风味，但是好吃做法也简单只是我的步骤图拍太多了感谢庄祖宜的食谱~
材料集体照
红鲷鱼撒上海盐和胡椒粉，放到冰箱腌制20分钟
把洋葱番茄香菜大蒜青椒切成碎丁，放入孜然（如果用孜然粒的话要先切碎），用海盐、胡椒粉和柠檬来调味，这就是salsa酱（莎莎酱）
把莎莎酱拌匀，放置在一遍腌制
芹菜叶和蘑菇洗净，控干水（放置半个小时）
放入少许面粉和全麦粉（当然全用面粉也可以）
用手揉搓三五分钟，让面粉和芹菜叶融合，并且芹菜叶变蔫
再撒上一层面粉，用筷子拌匀（这次面粉不用被吃进去，放在叶子表面就可以了），放入少许盐
放入蒸锅
蒸10分钟，备用
腌制好的红鲷鱼放入煎锅，中小火煎制，每面煎3-5分钟
两面金黄后就可以了
配上蒸好的芹菜叶和莎莎酱
