自己泡豆子,煮豆浆,过滤豆渣。这几个步骤经常出现。所以每个礼拜都会有豆渣,上次做了豆渣发面饼,超香。今儿加了芹菜叶,鸡蛋,味道不要太香啊,根本停不下来。关键是特别省事儿,还特别营养,还不赶紧的。
芹菜叶洗净,入沸水焯烫30秒,过凉水,切末。
将豆渣、芹菜叶、鸡蛋、盐、糖、葱末加入搅拌碗内,拌匀至稀稠适中的糊糊状即可。
锅中放入橄榄油,倒入搅拌好的糊糊,用铲子摊平,盖上锅盖,中小火。
待一面煎至金黄色时翻面,再煎半分钟到一分钟可出锅。
by 心食神
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