大杂烩

大杂烩的简介：

今天俺就介绍一下怎么把吃剩下的各样火锅食材再好好的利用，烩一起真的很好吃。

大杂烩的用料：

大杂烩的家常做法，怎么做大杂烩好吃

香菇洗净切块，青菜洗干净
炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香
把香菇放入翻炒
香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟
加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会
另起一锅，把青菜焯一下水
捞出摆入盘中
炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可

心食神小贴士：

一、各种丸子本身就有咸味，放盐的时候注意别放多了。
二、如果剩下的有羊肉或牛肉卷，一定要最后放，煮老了不好吃。
三、最后收汁不要收得太干部，最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。

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