青菜烩蛋饺

将肉沫加葱姜末、盐、生抽及少许糖搅拌上劲

鸡蛋打散搅均匀，取一勺半入油锅小火摊成圆形蛋皮

加调好的肉馅

用铲子或筷子小心的将包了馅的蛋皮对半叠起来

双面煎金黄盛出

青菜洗净切小块入油锅略煸炒

将青菜炒软后加入蛋饺及少量水，中小火焖三四分钟

调味出锅