雪茸剁椒炒芹菜

雪茸用温水泡软后洗净，用手撕成丝。芹菜去叶洗净后切片

锅中倒入清水，大火煮沸后，倒入雪茸丝，焯5分钟后，捞出备用

炒锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片爆香。倒入雪茸丝翻炒2分钟，调入剁椒和蚝油，炒拌均匀后，倒入芹菜片，继续翻炒2分钟即可