当人们还在追求名牌汽车、锦衣华服带来的虚荣浮华时，有一群人则搭乘公共交通工具、吃绿色有机食品、使用二手货品。他们在作消费决策时，会考虑到自己与家人的健康以及环境责任，主张——爱自己、爱家人、爱地球。这就是‘乐活族’。“乐活”（LOHAS）这个新词汇，直译过来就是“健康可持续性的生活方式”。这个概念最早由美国人提出的，在欧美风行。现在，乐活也正在渗透到中国。乐活不是一种矫情的生活方式，乐活的本质在于独特的价值观：把生态与身心健康放在名利之上，不是以占有物质的多少，而是以一种健康的生活态度让自己快乐。我们不一定都要成为‘乐活’一族，但乐活族健康、积极、环保的生活态度还是值得学习和借鉴的，如，亲近自然、注重健康、保护环境等。我们很容易做到的是：经常运动；吃健康食品；节约用水用电；减少垃圾；自带购物袋购物等。芹菜叶子通常被人丢弃，而芹菜叶的营养是芹菜梗的17倍。今天用芹菜叶子做一道健康、节约、环保的菜——【芹香肉松卷】。
鸡蛋打成蛋液。将芹菜叶切碎，搅入鸡蛋液中，不用放盐
锅里放少许的油，将蛋液煎成鸡蛋皮。一个鸡蛋煎一片蛋皮。（煎的时候油要少放，太多容易起泡）
将肉松铺在鸡蛋皮上，鸡蛋皮卷起来，切成小块即可
