肉糜炒年糕

猪肉糜加酒和少量胡椒粉腌制片刻，白菜切成细条，炒起来易熟。

速冻的年糕片在沸水中过2分钟，到变得软绵绵的即可捞出，滤冷水防止黏在一起，备用

热油五分下葱花爆香，然后下肉糜翻炒至颜色变白，倒入切条的白菜，加少许盐翻炒至菜帮出水

最后加入年糕，加两勺生抽、一勺老抽（有李锦记红烧汁的可以放这个）、半勺蒸鱼豉油、少许糖、一小勺耗油、翻炒均匀上色就可以出锅了