西兰花的抗癌功效在蔬菜界是老大,除了清炒之外,做成蔬菜沙拉也是不错的选择。佐以鸡蛋、圣女果、金枪鱼,更是蛋白质、纤维、维生素都涵盖进去了。营养元气好味道!
汤锅内加水,几滴食用油,半匙盐,烧开。令起锅煮蛋。
将西兰花切小朵,梗可以参照小白的方子做酱菜。
待水沸入西兰花,1-2分钟再次水沸,捞出,过凉水。西兰花的焯水过程完成。
将红、黄圣女果洗净,去蒂,切四瓣,放在西兰花上。
将蛋去壳,切小块。放入碗中。
金枪鱼取适量,不要切太碎,码在上面。剩下的金枪鱼放入密封盒子。(素食者可不加,依旧好吃)
撒白芝麻少许,撒丘比沙拉汁。喜欢的话放点儿黑胡椒也很美味。