溜白菜

大白菜洗净切成两指宽长条形状

姜蒜切片，干海椒剪成段，少许淀粉兑水调匀

冷锅冷油，丢入几粒干花椒，再放干海椒段，姜片蒜片，小火炒香

放入大白菜，盐，中火翻炒，再加少许水，小火煮三分钟左右，加入鸡精，炒匀，再把刚才调好的淀粉水倒入勾薄芡，关火起锅装盘。