天贝——英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，是一种天然发酵大豆制品。天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“肉的替代食品”，是素食者喜爱的食材。但是大名鼎鼎的天贝是我才知道不久的，呵呵。作为大豆的发酵制品，跟臭豆腐、纳豆等等一样，天贝有种特殊的味道。初次接触，要有心理准备才行。芹菜和香菇，两种蔬菜所散发的香味，恰到好处的中和了天贝的“怪味”。对于初试者，强烈推荐这种做法哦！
芹菜（只要杆）、香菇、红辣椒切成丁
天贝切成丁
油锅烧热，将切好的天贝放入煎一下，盛出。
就着余下的油，放入切好的芹菜、香菇、红辣椒翻炒两到三分钟。
放入煎过的天贝，继续翻炒，根据自己的口味，陆续加入辣椒酱、盐、生抽调味。
炒熟装入保鲜盒，放入冰箱，随吃随取。
