云贵地区的一道小菜。红小豆,是A级的减肥主食选择,饱腹感强,消化速度慢,餐后血糖上升慢,配合等量蔬菜,补充需要的维生素和纤维,因而是减肥人士替代精白米面的不错选择~
红小豆加水用高压电饭锅焖熟约30分钟至豆皮破裂,微流出来豆沙
小青菜洗净剁碎,入锅煮汤,加一点点油,2分钟后加入等量红小豆,加少许盐,搅拌1-2分钟,盛出即可。
by 心食神
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