辣白菜

大白菜洗净沥干水分．然后在每片白菜的两面均匀的抹上盐．静置三四个小时再拧干水分

苹果．梨．姜．大蒜．切末．辣椒面．鸡精．将以上材料拌匀．再均匀的抹在白菜的两面．

最后放在密封盒里．放入冰箱，三至五天后即可食用

做辣白菜的整个过程中，要保持器皿的干净，在无油的状态下制作．