白灼西兰花

西兰花洗干净去粗茎，分成小朵，粗茎部分削除厚皮，切成小块。蘑菇洗净，切片，红洋葱切片

锅里加清水烧开后，添加少许盐，放进切好的西兰花和蘑菇汆烫，再用冷水过一下，捞出沥水

把西兰花和蘑菇整齐排放在碟子里

将橄榄油与红洋葱片（可以用蒜末）放进平底锅中，用小火爆香（是小火！因为橄榄油不能用大火）加入糖，鸡精，麻油和酱油，炒匀，淋在西兰花上，即可