咸腌蘑菇炒西兰花

咸腌蘑菇炒西兰花的简介：

腌蘑菇你们吃过没？我上百度查了查还真没有介绍的，那我给大家介绍一下吧。在我们老家，九月份就到了采摘蘑菇的季节了，蘑菇这东西对气候要求很高，一是环境要潮湿，二是不能过冷过热，所以每年的九月份如果雨水大的话蘑菇就会丰收了！采摘回来的新鲜榛蘑并不是像晒干后那样褐色的，而是乳白色，非常的干净漂亮。很多时候我们当地人采蘑菇回来，会马上把蘑菇晒到平台上，防止生虫子烂掉。还可以把蘑菇用开水焯软，然后用盐腌起来，可以保存到冬天，吃的时候先把咸蘑菇用水泡上，多换几遍水去掉咸味，然后炒着吃，又滑又脆，和鲜蘑菇的感觉一样！俄罗斯人原来把腌蘑菇当做一项产业，因为那边森林植被丰富，蘑菇产量特别大，每年秋季都会做很多咸蘑菇出口，不过据说现在他们那边蘑菇也不是很多了，因为森林也较以前减少了。腌蘑菇的一大特点就是太咸，不泡一阵简直没办法吃，但是也要比我们平时在火锅但吃到的成瓶的鲜蘑菇要好得多，那种泡蘑菇的水里有防腐剂，所以虽然蘑菇看起来漂亮，但是吃多了对身体不好哦！现在我们当地做咸蘑菇的也少了，一是山上蘑菇产量逐年减少，二是家家都有冰箱，完全可以把鲜蘑菇用水焯一下然后冻在冰箱里，冬天吃起来和鲜蘑菇一样，而且不用腌制浸泡，省盐哦。这次朋友给了我一包从家里带来的咸蘑菇，欣喜若狂，马上炒来吃，准备给老肖一个惊喜！

咸腌蘑菇炒西兰花的用料：

咸腌蘑菇炒西兰花的家常做法，怎么做咸腌蘑菇炒西兰花好吃

心食神小贴士：

再告诉大家一个小秘密，在山上采到的毒蘑菇晒干后毒性就大大减弱，新鲜的毒蘑菇腌起来到了冬天吃几乎就没毒了，而且吃起来大大美味哦，不过我也只是听老人们这么说过，他们说尤其是俄国老毛子特别爱吃这个，各位可千万不要效仿，出了事儿我可不负法律责任,哈哈。其实认真地想一想，总听报道说某某人采了毒蘑菇，吃了中毒，可没人听说某某人吃了干蘑菇有中毒的，可能这个传言也有一定道理。不过咱们千万别效仿，生命宝贵，听着一乐得了！