油面筋塞肉

把肉馅加入葱姜末,少量盐,料酒,拌匀

用勺子柄将油面筋开个口,留个"盖子".并且将里面的蓬松的"内容"用手指捏开个空间,以备填肉

填肉,拿筷子就行啦

填满了把盖子盖好

不好意思,下锅的图片忘记拍了/就是锅内少油,放入面筋包略煎,入酱油,糖,火大了就放水.

水开了再煮个5分钟的样子,放入蚝油两三大匙,入青菜

锅开后,捞出青菜垫在盘子底,盛出面筋包,锅内留汤用水淀粉勾芡,浇在菜上