意大利饺子很有名，有没有中国饺子好吃那真是仁者见仁了。我今天用的意大利饺子模具，馅料却是地道的中国味道，呵呵，没办法啦，番茄汁、奶油、奶酪等等浓重的口味现在都不适合我啊，还是吃些蔬菜之类的清淡的更放心。。。你也可以根据自己的口味随意搭配哈！
小青菜摘洗干净，切碎
在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分
鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用
将准备好的青菜碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可
一个很好玩儿的饺子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴！可以将和好的饺子面擀成长方形的面皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，再将另外一张饺子皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可制成8个饺子呢，而且大小绝对一样哈！我这次没有自己和面，买的现成的馄饨皮，不够大，只好一个一个饺子做啦
将馄饨皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入馄饨皮的每个窝中，再将另外一张馄饨皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，去掉多余的边料，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子（如果像我一样用的是买的馄饨皮，最好在盖上第二张馄饨皮之前，在第一张皮周边摸上一些水，以便粘合的更好一些哦）
锅中放入少许油加热，然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄，盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘
