开洋拌芹菜

开洋拌芹菜的简介：

芹菜是春天常见的草本蔬菜，株肥茎脆，营养丰富，因此常被人们用来制作凉拌菜。开洋拌芹菜，是沪上人家的家常下酒菜，黄绿相间，清鲜爽口，制作也相对简便。但要注意的是，芹菜忌与醋同食，故凉拌时不要加醋，否则易损牙齿。

开洋拌芹菜的用料：

开洋拌芹菜的家常做法，怎么做开洋拌芹菜好吃

心食神小贴士：

一、如果选用的开洋较大，为了去腥，在开洋洗净后装碗，加入酒、清水50克，加盖上笼，蒸1小时取出，晾凉后摘去虾须脚和余壳备用。
二、焯烫芹菜的时候，一转色就捞起，不可太熟。