辣白菜

白菜用水冲洗干净，控水后切成两半，放入容器中，逐层撒盐，腌6-8小时

用两汤勺大米熬成大半碗的米汤（或用糯米粉加水调成稠汁），凉凉（要搅拌几次，防止起皮）

将苹果、梨去皮，与姜、蒜分别用料理机打成末或泥

将各种调味料放入米汤中，混合均匀（尝尝口感，做个微调），逐片抹在白菜叶上，放入保鲜盒里密封，再放入冰箱里，腌制24小时以上即可食用