青菜豆腐圆汤

豆腐切块，静置一阵子等到出卤水了把水挤干净，也不能说是干净吧，总之挤掉一些水，挤的时候其实豆腐已经被你握散了

将已经握烂的豆腐和肉泥、姜末、葱末、淀粉、盐顺一个方向搅拌均匀至上劲。

锅里水烧开，撮豆腐丸子，边撮边下进水里去。

基本上你下完了水也一直在沸腾着，这时候放青菜进去，同时少放点盐进水里，其实这个时候应该叫汤里，开了就可以了