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蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花的用料:

蒜蓉西兰花的家常做法,怎么做蒜蓉西兰花好吃

  1. 先将菜花放在盐水里浸泡几分钟,便于清除菜虫和残留的农药

  2. 西兰花洗净掰小朵,在沸水中焯至6分熟

  3. 炒锅中倒入油,下入一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒2—3分钟加入剩下的蒜末调入盐出锅即可。(为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,沸水焯个半熟,然后再急火快炒出锅)

心食神小贴士:

喜欢西兰花是因为它有着翡翠一般的颜色,无论是配菜还是主角都能给餐桌增色不少,带来春的气息,看到它便让人食欲大增。而且它的营养价值在蔬菜中也是首屈一指的。西兰花含蛋白质是白花菜的三倍、番茄的四倍,西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,据说西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,经常食用,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等发病几率,西兰花堪称菜中良药!
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