原味鲫鱼白菜汤保持鱼的清香原味,白菜的绵软，味道清香，不用多的调料,油,盐,姜即可,大家不妨一试
将油在锅中烧开,放入一半姜丝爆出香味即可
放入适量盐,加入5碗左右的冷水,加热直到水烧开(有人说盐加热对人体不好,也可加入水后再放盐,不过放盐后马上加水也没事,个人觉得)
将另一部分姜丝放入鱼肚和腮中,再将鲫鱼放入锅中,大火加热煮9分钟左右,其间注意两三分钟左右将鱼翻面,不然沾锅(鲫鱼肚子内的黑色膜一定要全洗掉,不然很腥,对人体也有害)
再放入白菜叶,白菜叶不要放太多,太多会变成煮白菜,全是白菜味,盖过了鱼的清香味,然后中火煮3分钟左右即可起锅
起锅前也可加点葱花,如不喜欢葱味也可不加,看个人爱好.煮鱼要点就是大火白汤,小火清汤,不加别的调料,保持鱼的清香味
