芹菜小炒

粉条热水烫熟，捞出切小段

芹菜洗净切小丁

鸡蛋打散，再加入芹菜和粉条搅拌均匀

油炸花生稍微焦一点。取出用吸油纸吸干净油，弄碎。可用料理机，或者蒜臼，或者直接刀背拍碎。不用太小。

留底油，爆葱。加入搅拌均匀的鸡蛋芹菜粉条。稍成型后迅速翻炒。

出锅前加入花生碎和适量盐。

很香，趁热吃。拌米饭，卷饼都是一道好菜。