正月十五吃汤圆是传统习俗,一年的汤圆仿佛都在这一天吃完了,其实汤圆也可以作为不错的日常餐点,尤其是咸味汤圆,加上各种配菜,亦汤亦菜亦主食,营养健康,好吃不腻。这款双圆汤是我在元宵节那天早上煮的早餐
大白菜心三片切丝
黑木耳撕小朵(需提前泡发洗净)
芹菜和红辣椒切小粒
炒锅加少许油
依次放入大白菜和黑木耳翻炒约2分钟
加入适量开水,加盖,大火烧开
转中火稍煮约4分钟,关最小火,下肉丸
同时另取一煮锅,水开后下搓好的小汤圆
转中小火煮至汤圆飘起
炒锅水再次煮开时,将汤圆捞入炒锅中,加少许盐调味
起锅前洒芹菜和红椒碎、现磨胡椒粉即可