韩国辣白菜(欧洲版）

将大白菜切成3至4厘米的段把菜叶剥开

胡萝卜切成宽1厘米长2厘米条状和大白菜放一起撒上盐杀水可以稍微多给一些盐出水会比较快放上一夜

苹果,蒜,生姜磨成泥待用

取适量的面粉或者糯米粉（分量主要根据菜的多少决定）用凉水调开放炉子上加热同时要不停搅拌不然面粉会沉底等到变成半透明糊状即可

把步骤3中苹果姜蒜泥混入面粉糊加上韩国辣酱拌匀根据口味加入白糖和盐个人建议可以稍微重口一些因为之后发酵会变酸味道会比之前淡

把杀好水的大白菜胡萝卜挤干水分倒上步骤5混合好的调料中拌匀

用密封盒装好常温发酵3至4天即可中间隔一两天打开盖子放出发酵过程中产生的气体发酵好后放入冰箱储存