首页
菜谱
食材
菜单

天贝西兰花蛋炒饭

天贝西兰花蛋炒饭的简介:

在WholeFoods发现烟熏口味的天贝,买回家试着做了个天贝炒饭,好吃~普通的天贝也是可以的,就是烟熏天贝本来就咸,要调整一下调味。这是2人份

天贝西兰花蛋炒饭的用料:

天贝西兰花蛋炒饭的家常做法,怎么做天贝西兰花蛋炒饭好吃

  1. 就是这个烟熏口味的天贝,纯素。为天贝爱好者增加了很多乐趣呀

    天贝西兰花蛋炒饭的做法步骤1
  2. 鸡蛋用筷子搅拌均匀;西兰花用厨房用剪剪成更小束;烟熏天贝切成小块;备用。

  3. 热锅凉油1/2汤匙,先炒西兰花,一小撮盐(大约1/16茶匙)和生抽调色调味,倒入烟熏天贝,炒香,起锅备用。

  4. 热锅凉油2汤匙,倒入鸡蛋,略等3-4秒就倒入米饭,关火借锅的余热,把鸡蛋和米饭混合均匀,然后开大火炒,加剩下的盐调味,炒到米饭在锅里微微跳起。

  5. 倒入天贝炒西兰花,翻炒10秒,和蛋炒饭混合均匀即可。装盘开吃~

心食神小贴士:

-蛋炒饭一定要先关火,把鸡蛋和米饭混合均匀,然后再开火炒,才能达到蛋饭交融又粒粒分明的效果
-用冰箱里的隔夜饭效果会更好,但入锅前要微波炉翻热(reheat)30秒,不然冰的饭进入锅里会降低锅的温度,炒饭口感会差一些。如果是现煮的米饭,水要少放一些,让米饭有些干。这样炒的时候饭会吸收蛋里的水分,炒出来才刚刚好。
-天贝炒西兰花要单独炒好再和蛋炒饭混合,口感和层次会更分明。
你可能喜欢的