蜇皮白菜丝

海蜇皮切丝，用冷水多次搓洗，浸泡去掉涩味。也可以买干的海蜇皮，需要泡两个小时；粉丝用开水烫软；

在碗里倒入少量开水，加入半勺麻酱，搅拌均匀；大蒜捣成蒜蓉；

大白菜对半切开，取中间的白菜心切丝。白菜丝放入小盆中，滴入几滴香油，搅拌均匀

依次加入蛰皮粉丝大蒜盐麻酱，搅拌均匀即可