爆腌青菜小杂炒

爆腌青菜小杂炒的用料：

爆腌青菜小杂炒的家常做法，怎么做爆腌青菜小杂炒好吃

上海青洗净，均匀切碎，放在大盆中，加入15克盐，抓匀，腌3小时后，挤干水份备用
千张切细丝，红椒切细丝备
做法
炒锅内热油，三成热时，下入毛豆米，煸炒变绿
下入千张，煸炒均匀
放入腌青菜，以中火不断翻炒，将其煸干煸香
放入青椒丝，下入少许盐和适量的糖、鸡精调味，待红椒断生后即可起锅

心食神小贴士：

一、这种小炒虽然简单，但是材料放入的顺序很重要。
二、腌菜下锅后，尽量煸干，以保证成菜的干香。

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