紫米黑芝麻紅黃豆薏仁豆渣素餃子

用豆漿機將紫米黑芝麻紅黃豆薏仁打成豆漿，濾出豆渣

趁熱加入十勺麵粉中，攪勻成麵團。醒面15分鐘，搓成麵團

醒面時將大白菜切碎，用鹽攪拌放著十分鐘，擰乾水分。紅蘿蔔和貓頭菇都剁碎。

大白菜和紅蘿蔔以及貓頭菇用橄欖油攪拌均勻，待用。

醒好的面搓成2cm直径左右的条，切出大约2cm的剂子，压圆擀好。包入馅。

蒸饺：上刷过油的蒸笼大火蒸20分钟，中间最好开下盖子就关上。

煮饺子：按照平时方法煮。