小白菜炖粉条

小白菜炖粉条的用料：

小白菜炖粉条的家常做法，怎么做小白菜炖粉条好吃

虾干冲洗干净，提前用温水泡发20分钟
粉条提前用温水泡发20分钟
豆腐切方块备用
小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分备用
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角
烹入料酒和生抽，把泡发好的虾干连同泡发的水，倒入锅中，大火烧开
加入豆腐和粉条，煮开后转小火炖5分钟
加入切好的小白菜，添加适量盐，继续炖5分钟
调入味精和葱花出锅即可

心食神小贴士：

啰嗦一下：
一、此菜如果有高汤添加味道会更加鲜美；
二、不喜欢海物的，可以用花肉替代，两者都不喜欢的，素食味道也不错，更能体现小白菜本身的鲜味；
三、豆腐和粉条添加后，注意锅内的水要没过原料，如需继续添加，记得一定要添加热水；
四、喜欢小白菜口感软烂的，可以适当延长最后的炖煮时间。

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