买来的冷冻贝丁解冻，简单冲洗一下倒入滤网中控干水分，再垫上厨房纸巾放一会至水分吸干。豌豆拨出豆仁，洋葱切末备用
什么型号的意面都可以，将面煮到8成熟捞出备用
将贝丁在干淀粉中滚一圈裹满一层，平底锅倒入橄榄油，中火加热，八成热时将贝丁放入，煎至表面变金黄色捞出
在剩余的油中倒入切碎的洋葱末炒出香味，加入豌豆煸炒几下，加入水或高汤煮，然后改大火煮开，大约煮5分钟后加入鲜奶油，再煮至豌豆仁变软改成中火
加入煮好的面拌匀至汤汁变浓稠。再加入意大利香料、黑胡椒、盐，拌匀。最后加入煎好的干贝和白葡萄酒，搅拌均匀即可关火
