豌豆肉沫炖豆腐

把豆腐切成3cm的方块~

烧一锅水，水开后加少许盐下豆腐煮1分钟左右，可以去除豆腐的腥味并且可以让豆腐入味点儿！

豌豆过水

肉末可以加点儿胡椒粉、香油、料酒搅拌一下腌制一会儿，也可以不腌！

热锅凉油炒肉末，肉末变色后加入豌豆，翻炒片刻放入沥干水的豆腐小心翻炒。

加入两勺料酒，一勺生抽，老抽放一点点就可以了，别上色；国内加水半没过豆腐。

大火烧开后，转小火咕嘟20分钟后，中火收汁，也可以勾点儿薄芡；撒胡椒粉，出锅！